Es la semana para Editar nuestro Post sobre las Añadas Denominación de Origen en los Vinos Ribera del Duero. Sin eliminar la Tabla, por supuesto, muy útil para poder recurrir a ella durante nuestra compra de caldos, nos extendemos comentando la nueva calificación para el 2015. 

Los mejores Sumilleres del país, declararon estos días su unanimidad, calificando la cosecha 2015 de los Vinos Ribera del Duero como 'Excelente'. Ya en la Tabla de Añadas lo podéis ver; no recibíamos tal puntuación desde 2011. 

Fueron 9 los miembros del Comité de Calificación de la Añada, los que, tras catar a ciegas 10 Vinos Ribera del Duero representativos en la Sede del Consejo Regulador, en Roa, lo consideraron así. Previamente, el Departamento Técnico, ya había realizado una cata de 300 referencias.

​Profesionales cualificados, bien directores de Bodega, o bien, de cartas de vino en los mejores Restaurantes de España. 

Estos fueron: Joan Casajuana y Valentina Litman (Martin Berasategui, 3 Estrellas Michelin), José Antonio Navarrete (Quique Dacosta, 3 Estrellas Michelin), Alberto Cruz (La Botica de Matapozuelos, 1 Estrella Michelín), Diego Muñoz (La Lobita en Navaleno, 1 Estrella Michelín), David Robledo (Sanceloni, 2 Estrellas Michelín), Rafael Sandobal (Coque, 2 Estrellas Michelin), Joan Lluis Gómez (Santa Pau de Carme Ruscalleda, 3 Estrellas Michelín) y el campeón de España en Sumillería, Guillermo Cruz (Mugaritz, 2 Estrellas Michelín).

Cada experto, introdujo su puntación en un sobre sellado y firmado. En la siguiente reunión del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, se desveló la incógnita: Total Unanimidad. 

El Presidente, Enrique Pascual, comentaba: "Este Año hemos contado con Expertos de Primer Nivel, que nos han ayudado en la calificación de nuestra última cosecha. Esta calificación nos anima a seguir trabajando para que nuestros Vinos mantengan una gran calidad y se encuentren entre los ofrecidos por los mejores Restaurantes de nuestro País y del Mundo".

Dicho esto, nos sumergimos en la profundidad del 'por qué' de esa valoración y sus respectivas diferencias, conforme a los Vinos Ribera del Duero del resto de Añadas recientes.

Entre Viñedos, la diferencia de maduración fue notable durante los inicios del mes de Septiembre. No obstante, el Tiempo permitió recoger la Añada en un Estado Impecable. Aunque la vendimia tuvo un ligero Avance, las características Analíticas y Organolépticas de las Uvas, fueron las ideales.

Así, los Vinos Ribera del Duero de la Añada 2015, tienen un color intenso como consecuencia de las condiciones lumínicas durante su proceso de Maduración.

Diferenciados por sus Aromas Frutales, destacan fundamentalmente, la línea de Frutos Negros, con matices minerales o de Especias. Equilibrados, con un Alto porcentaje de Taninos Dulces; un símbolo más de su Excelente Maduración.

La Añada 2015 es una reminiscencia del 2005, pero con el cuerpo y los frutales propios de la cosecha del 2011. Gracias a esto, a estas alturas, ya podemos deleitarnos con potentes Vinos Ribera del Duero Jóvenes o Rosados. Y obviamente, todo parece indicar, que tras su paso por Barrica, nos encontraremos con una increíble calidad en los caldos de Crianza o Reserva.

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