Una Empresa, en colaboración con el Consejo Regulador Ribera del Duero, ha sustraído los Aromas de los Vinos D.O. Ribera del Duero, creando 4 Perfumes para catas sensoriales.

Es la Empresa Pressentia, especializada en Marketing Olfativo. "Como yo no tenía experiencia en el vino, me dejé guiar por los Técnicos del Consejo Regulador. Para probarlos e intentar reflejar su personalidad", comenta Javier Sempere, Perfumista y Director de la Empresa. Han nacido del proyecto, 4 Fragancias: Rosado, Joven, Crianza y Reserva. 

"El vino joven y el rosado son muy Afrutados, con un Aroma Láctico, distinto a la mayoría de Vinos Jóvenes. A medida que van siendo crianza o reserva, notamos matices de madera o una fruta madura, que en el caso del Reserva, llega incluso a ser, fruta confitada. Igualmente, puntos de Humo, diferenciándose de otros Vinos Crianza o Reserva, con olores especiados o florales." explica Javier Sempere.

Pero pese a su buen olor, no son fragancias  para utilizar a diario. Aunque partiendo de este Trabajo, Javier Sempere idea ya un perfume: "Estamos trabajando en un proyecto, en el que intentamos recoger esos matices, en una fragancia pensada para usarse como Perfume Personal. Pero, está orientada a dicho uso, lo que significa que la personalidad del vino es suave. Percibimos madera y fruta, recordando al vino ¡pero no huele a vino!"

El encargo fue precisamente, para una cata sensorial dentro de la campaña Espíritu DO Ribera. "Los expertos en vino y enólogos siempre hablan de unos olores que son difíciles de encontrar para una nariz que no está acostumbrada a localizarlos. Si no se tiene experiencia en el vino, al olerlo, no hueles nada más que vino. Queríamos recoger esos olores de fruta, madera o especias, para que una persona, de una forma sencilla, pudiese olerlos y reconocerlos en el vino".

La finalidad es:"Democratizar y hacer más accesible el mundo del vino, entender lo que transmite una copa de vino con estos instrumentos". Apunta Vicente Marco, Director de Marketing de la D.O. Ribera del Duero.